BLIS K12（唾液連鎖球菌フリーズドライ粉末）は、ニュージーランドのブリステクノロジー社の登録商標です。
BLISはBacteriocin（バクテリオシン）-like（のような）Inhibitory（抑制）Substances（物質）の頭文字で、BLIS K12は口腔内の唾液から取り出した、世界初のバクテリア抑制プロバイオティックです。唾液連鎖球菌は、人間の口腔内で数多く存在する乳酸菌の一種で、安全なものとして長い歴史があります。

BLIS K12の安全性

BLIS K12は数年間追跡調査をし、咽喉炎を起こさなかった健康な子供から取ったものです。BLIS K12株は広範囲にわたり安全性のテストを受け、6年以上市販されています。唾液連鎖球菌は健康な口腔内での主要な細菌であり、母乳の中にも含まれ、アメリカではバイオセイフティ・レベル１（最も安全）の細菌としてリストに上がっています。

BLIS K12の用途

BLIS K12は科学的根拠のある栄養補助素材で、上記道の健康と免疫サポートに関連したさまざまな製品に応用されています。トローチ、粉末、チューインガムのようなさまざまなフォーマットやヨーグルト、アイスクリームなどを含めた機能性食品の素材として安定しています。

効果・作用

BLIS K12はSalivarisinAとSalivarisinBという2種類の抗菌剤を産出し、ある病気の原因となる有害なバクテリアの増大に対し、コントロールを助けるバクテリア物質として作用します。この有益なバクテリアを摂取する事によって、免疫機能を高め、歯周病菌抑制・咽喉炎・口臭・耳感染などをもたらすこのましくないバクテリアから保護することができます。

通常、1日当たりの目安量は20mg

BLIS K12の特許

①Lantibiotics：ペプチド抗生物質
• K12が産生する「天然ペプチド抗生物質（Lantibiotics）」の発見と、その殺菌　性を用いた咽喉の連鎖球菌性感染の治療または予防。
  ◆日本特許：第3673497　◆米国特許：6,773,912　◆国際特許：WO 01/27143A1
②抗菌性組成物
• 新規なStreptococcus salivarius、それを含む組成物、及び抗菌剤としてS.salivarius菌株の使用に関する。この菌株は細菌阻害剤であり、虫歯を抑制、治療または予防のために使用。　◆米国特許：7,226,590
③口臭抑制
• K12が産生するBLIS（抗菌タンパク質）は、歯周病や口臭の原因となる悪玉菌　を阻害し、口臭の改善と歯周病の進行阻止と予防が可能である。
  ◆米国特許：7,595,041 B2

 

製造工程

1. トレハロース二水和物、ラクチトール、マルトデキストリン、脱塩水にてリオプロテクタント※1の準備
2. UHT前置フィルター（250μ）
3. UHT殺菌
4. 下記8.で細胞塊と混合

※1リオプロテクタントとは糖などの凍結乾燥保護剤のことです。

 

1. 脱塩水・脱脂粉乳、酵母エキス・グルコースTween 80・Neutraseにて培地の準備
2. UHT前置フィルター（250μ）
3. UHT殺菌
4. 培養
5. 発酵
6. 収穫
7. インラインフィルター（125μ）
8. 細胞塊とリオプロテクタント※1の混合
9. インラインフィルター（125μ）
10. フリーズドライ
11. 粉砕（500μで90％以上）
12. 最終品質検査

 

規格基準

概　要
外観	自由流動のオフホワイトの粉末
味	たんぱく性の味
水分活性（aw）	0.25以下
粒径	d90<500μm
有効成分規格値
唾液連鎖球菌	1x1011(1千億）cfu/g以上
微生物規格
一般生菌類	200cfu/g以下
酵母菌・カビ	10cfu/g以下
サルモネラ菌	陰性/25g
大腸菌群	陰性
大腸菌	陰性
黄色ブドウ球菌	10cfu/g以下
中温好気胞子	200cfu/g以下
重金属
ヒ素	1ppm以下
鉛	0.5ppm以下
水銀	0.15ppm以下
カドミウム	0.2ppm以下
その他
アレルギー誘発物質	Tepnel Biokit Rapid 3-D(TM) カゼイン・グルテンテスト により乳製品とグルテンがフリー、 人工フレーバーや着色料、GMOフリー
包装単位	2kg/アルミ袋（真空）
保存方法	直射日光を避け、冷蔵庫（2～8℃）にて保管。
賞味期限（製造後）	上記保管にて最低24ヶ月品質安定