

中国の『本草綱目』には、「中を和し、気を下し、五臓を補い、嘔吐を治し」とあり、腸カタルや中毒に効果があるとされている。
英は、中等度の利尿作用、毒の排泄作用がある。粉末や煎じたものには、糖分解、糖尿病の治療として、血中のグルコース量を防ぐ。
近年の研究で、白インゲンからの抽出物には、アルファ・アミラーゼを抑制する働きが明らかにされた。
食物として摂取された炭水化物は、勝厳から分泌されるアルファ・アミラーゼとでん粉が小腸で結合して、グルコースに分解され、体内に吸収される。
グルコースは身体がカロリーを必要としているときはエネルギーとして燃焼されるが、余分なグルコースは、肝臓や筋肉からさらに脂肪細胞へと移行して蓄えられる。
これが肥満を引き起こすことにつながる。しかし、白インゲン抽出物によって、アルファ・アミラーゼの分泌が抑制されると、このでん粉の分解がブロックされるため、グルコースに分解されず、結果として小腸でも吸収されない。
中国の『本草綱目』には、「中を和し、気を下し、五臓を補い、嘔吐を治し」とあり、腸カタルや中毒に効果があるとされている。
英は、中等度の利尿作用、毒の排泄作用がある。粉末や煎じたものには、糖分解、糖尿病の治療として、血中のグルコース量を防ぐ。
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近年の研究で、白インゲン豆からの抽出物には、アルファー・アミラーゼを抑制する働きが明らかにされました。
食物として摂取された炭水化物は、膵臓から分泌されるアルファー・アミラーゼとでん粉が小腸で結合して、グルコースに分解され、体内に吸収されます。グルコースは身体がカロリーを必要としているときはエネルギーとして燃焼されますが、余分なグルコースは、肝臓や筋肉からさらに脂肪細胞へと移行して蓄えられ、これが肥満を引き起こすことにつながります。
しかし、白インゲン豆抽出物によって、アルファー・アミラーゼの働きを抑制することによって、でん粉の分解がブロックされるため、グルコースに分解されず、結果として小腸でも吸収されません。
通常、一日当たりの目安量は500mg以上
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